Mau tahu cara membuat tempe? Tempe merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang kepopulerannya bahkan sudah sampai ke luar negri. Di Tanah Air sendiri, tempe sudah ada sejak lama dan sangat lekat dengan lidah orang Indonesia. Menggunakan bahan dasar kacang kedelai, tempe sangat mudah ditemukan di manapun baik di pasar tradisonal maupun modern dengan bentuknya yang beragam.
Secara umum, tempe biasanya dijual dengan dibungkus plastik atau daun pisang dan ditawarkan dengan harga murah. Namun alih-alih selalu membelinya, Anda juga bisa membuat tempe sendiri dengan cara berikut ini:
Bahan-bahan:
- 400 gram kacang kedelai, kupas lalu cuci bersih
- 1 sdt ragi tempe
Proses Membuat:
- Rendam kedelai selama 5 jam, lalu cuci bersih.
- Rebus kedelai yang sudah direndam dan dicuci selama kurang lebih 1 jam lalu rendam lagi semalaman.
- Buang kulit ari kedelai kemudian cuci bersih.
- Kukus kedalai kupas selama kurang lebih 20 menit sampai empuk, angkat lalu tiriskan.
- Biarkan kedelai dingin lalu taburi dengan ragi tempe, aduk rata.
- Masukkan kedelai tempe ke dalam plastik atau daun pisang untuk dibungkus. Tusuk-tusuk kecil bagian plastik menggunakan garpu.
- Simpan kedelai tempe di tempat yang tidak terkena sinar matahari untuk proses fermentasi.
- Biarkan bungkusan dalam suhu kamar kurang lebih 2 hari hingga kedelai padat dan membentuk tempe.
- Setelah proses selesai, tempe siap diolah.
Cara membuat tempe ini bisa Anda coba praktikkan sendiri di rumah. Namun perlu diperhatikan, gunakan peralatan yang bersih dan pilih kedelai yang berkualitas untuk hasil tempe yang enak dan sehat.