Jajanan tradisional satu ini begitu legit, manis rasanya. Ternyata dadar gulung merupakan kuliner khas Indonesia dan negeri tetangga, Malaysia. Di negeri jiran, dadar gulung disebut ketayap.
Dadar gulung umumnya jenis kue basah berbahan utama tepung terigu, santan, gula merah, telur dan bahan tambahan lain. Dadar gulung tergolong jenis pencake.
Warna kue ini umumnya hijau, berasal dari pewarna makanan maupun bahan daun pandan atau daun suji.
Sedangkan untuk isianya, yakni campuran parutan kelapa dengan gula jawa/gula merah cair, lumer dimulut. Kini, dadar gulung banyak dikreasikan menjadi beragam varian rasa.
Seperti dadar gulung coklat, dadae gulung keju, dadar gulung isian kelapa putih dan masih banyak lagi. Rasanya yang manis dan lezat, membuat banyak yang menyukai kue ini.
Selain membelinya dipasar, kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat dadar gulung yang mudah dan praktis.
Cara Memasak Dadar Gulung Mudah dan Praktis
Sebelum membuat, pastikan bahan dan alat berikut ini sudah disediakan ya.
Bahan
- Bahan 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 10 lembar daun suji, hancurkan dan peras airnya (bisa pakai pewarna makanan hijau)
- 150 gr tepung terigu
- 200 ml santan dari setengah butir kelapa
Bahan isian
- 150 gr kelapa parut
- air secukupnya
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gr gula merah/jawa, sisir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
Cara membuat:
Setelah bahan sudah tersedia, langkah selanjutnya mulai membuat dadarg gulung.
- Langkah pertama, campur santan, garam dengan tepung terigu. Kemudian aduk sampai merata dan tidak ada yang menggumpal.
- Langkah kedua, masukkan telur dan pewarna makanan hijau ke adonan.
- Langkah ketiga, siapkan teflon. Jika teflon lengket olesi dengan minyak atau margarin.
- Langkah keempat, tuangkan adonan kulit. Masak sampai matang, selesaikan sampai habis.
- Langkah kelima, campurkan kelapa parut dengan garam dan gula nerah. Kemudian kukus bersama daun pandan sampai matang.
- Langkah keenam, ambil kulit dadar gulung, lalu masuka. Isian kelapa, gulung dengan rapi dan selesai. Kue dadar gulung siap disajikan.
Nah itulah resep mudah yang bisa kamu praktekan untuk memasak dadar gulung. Kamu bisa mempraktekan sendiri dirumah. Gampang kan?