Kerupuk adalah salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Salah satu jenis makanan ringan ini yakni kerupuk udang memiliki penggemar yang begitu banyak. Rasanya ringan dan gurih dapat membuat suasana ramai, terlebih saat kerupuk digigit pasti bunyinya cukup keras.
Untuk jenis kerupuk yang satu ini memiliki ciri khas dari baunya karena menggunakan udang sebagai bahan dasarnya. Berikut adalah beberapa tahapan untuk membuat kerupuk, mulai dari menyiapkan bahan, membuat adonan, hingga menggoreng kerupuk.
Membuat Kerupuk di Rumah
- Menyiapkan bahan-bahan
Kelebihan membuat kerupuk sendiri di rumah adalah bahan-bahannya yang lebih terjamin. Jika Anda ingin membuat kerupuk ini, bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah sebagai berikut.
- Tepung tapioka sebanyak 1 kilogram
- Tepung terigu sebanyak 1 kilogram
- Udang segar sebanyak 100 gram dan digiling
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- Air 0,5 liter
- Gula halus sekitar 20 gram
- Penyedap rasa secukupnya
- Bawang putih 2 siung dan dihaluskan
- Garam sekitar 20 gram
- Membuat adonan kerupuk
Setelah semua bahan disiapkan, saatnya untuk membuat adonan dengan langkah-langkah sebagai berikut.
- Buat adonan udang dengan mencampurkan udang giling dan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang putih, gula, garam, dan air.
- Buat adonan tepung yang terdiri tepung tapioka dan tepung terigu, kemudian aduk hingga adonan benar-benar tercampur merata.
- Tambahkan adonan tepung ke dalam adonan udang sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur dan padat.
- Bentuk adonan bulat memanjang dan bungkus menggunakan daun pisang untuk selanjutnya kukus sekitar 30 menit.
- Iris adonan tipis-tipis untuk dijemur di bawah sinar matahari langsung hingga menjadi kerupuk yang benar-benar kering sekitar 2-3 hari.
- Menggoreng kerupuk
Hampir semua orang Indonesia pernah makan yang namanya kerupuk, bahkan beberapa orang menjadikan kerupuk sebagai camilan favorit. Oleh sebab itu banyak orang yang menjadikan kerupuk sebagai peluang bisnis yang menjanjikan. Untuk menggorengnya pun sangat mudah. Cukup dengan menyiapkan minyak panas dan goreng kerupuk hingga matang dan merekah.
Mudah bukan? Anda bisa mencoba membuat kerupuk udang sendiri di rumah untuk camilan.